the higher the rice-polishing ratio is , the more the difference influences the results , the soaking time is controlled very strictly on the second time scale using a stop watch especially in the case of high-class sake . 精米歩合が高い米ほど、その違いが大きく結果を左右するので、高級酒の場合はストップウォッチを使って秒単位まで厳密に浸漬時間を管理する。
関連用語
a watch: a watch 看視 かんし be on the watch for: be on the wátch for ［agàinst］ O …を油断なく警戒している，待ち構えている． on the watch: 油断｛ゆだん｝なく警戒｛けいかい｝して、気を配って、用心｛ようじん｝して、待ち構えて You can't get near the entrance since several guys are on the watch around there. 男が何人かその辺りで番をしているので、入り口には近づくことができない。 on the watch for: ～を油断｛ゆだん｝なく警戒｛けいかい｝して、～に気を配って、～を用心｛ようじん｝して、～を待ち構えて on watch: 当番｛とうばん｝で、当直｛とうちょく｝の Who's on watch tonight? I've got something to tell him. 今日の当番はだれだい。話しておくことがあるんだ。 to be on the watch for: to be on the watch for 待ち構える まちかまえる to watch: to watch 見る みる 見張る みはる watch: １watch n. (1) 腕時計. 【動詞＋】 adjust one's watch to the radio time signal 腕時計をラジオの時報に合わせる I advanced my watch seven minutes. 《文語》 腕時計を 7 分進めた carry a watch in one's pocket ポケットに懐中時計をもwatch for: ～を待つ、見守る｛みまもる｝、注意｛ちゅうい｝してみる、～を期待｛きたい｝する watch it: 気を付ける a stop: a stop 区切り くぎり at a stop: 《be ～》停止している、進まない not stop: これ以上｛いじょう｝～する stop: １stop n. 停止, 停車; 停留所, 駅; 滞留; (オルガンの)音栓. 【動詞＋】 We have five more stops before we get to…. …に到着するまであと 5 回停車する The train made a twenty-minute stop. 列車は 20 分停車した make a stop to refuelstop at: ～の所で止まる［停止する?立ち止まる］、～に立ち寄る、～にとどまる、～に滞在する
